Sostenibilidad

En Molino San Juan Hacienda la sostenibilidad no es un complemento, sino el eje que guía cada decisión. Inspirados en criterios  internacionales y respaldados por la normativa del Import Promotion Desk (IPD) de Alemania, trabajamos bajo un modelo que integra cuatro dimensiones:

a. Gestión ambiental responsable

• Reducción del consumo de agua en 21% en tres años gracias al uso eficiente en procesos agrícolas y turísticos.
• Producción de compost y abono orgánico mediante la descomposición controlada del 42% de residuos de alimentos en los últimos tres años.
• Mantenimiento de un huerto orgánico para autoconsumo y experiencias turísticas.

 b. Impacto social positivo

• Generación de empleo digno para más de 46 familias de Cayambe, con programas de capacitación continua en hospitalidad y turismo cultural.
• 96% de insumos adquiridos a proveedores locales, fortaleciendo la economía regional.
• Más de 1.200 estudiantes de universidades y colegios han participado en talleres sostenibles desde 2020.

c. Preservación cultural y patrimonial

• Inversión anual de $25.000 en conservación patrimonial, restaurando la capilla jesuita y espacios históricos.
• Más de 10.000 visitantes al año en experiencias que rescatan tradiciones ecuatorianas.
• Reconocimiento internacional con 25 premios y certificaciones, incluyendo dos certificaciones de Turismo Sostenible y el sello de responsabilidad nutricional del Ministerio de Salud del Ecuador.

 d. Innovación bio-sostenible

Rehabilitación del establo con técnica de construcción en pacas de paja, logrando:

• 59% menos uso de materiales industriales y reducción de emisiones contaminantes.
• 33% de ahorro en mano de obra y 45% en materiales.
• Habitaciones con +4 °C de temperatura interior, reduciendo la necesidad de climatización.
• Construcción sismo-resistente y con aislamiento acústico, ofreciendo seguridad y paz interior.