Combinamos la tradición de recetas familiares con buenas prácticas de «alimentación saludable», en concordancia con la estrategia de la Organización Mundial de la Salud (OMS) referente al régimen alimentario, actividad física y salud.Combinamos la tradición de recetas familiares con buenas prácticas de «alimentación saludable», en concordancia con la estrategia de la Organización Mundial de la Salud (OMS) referente al régimen alimentario, actividad física y salud.

Hemos implementado como política los criterios de promoción de la salud y su estrategia de responsabilidad nutricional, dictados por el Ministerio de Salud Pública del Ecuador, cumpliendo de esa manera con los requisitos para obtener el reconocimiento de establecimiento «responsable con la nutrición».

La estrategia entre otros incluye, el fomento del consumo de agua y productos orgánicos (frutas y verduras) en cada comida, bajo contenido de sal, salsas y aderezos procesados en las recetas, informar mediante esferas de colores el contenido nutricional y calorico de aditivos alimentarios, edulcorantes y gluten en las preparaciones de nuestro menú.